terça-feira, 31 de agosto de 2010

Bolo de Chocolate


Hoje trago um bolinho de chocolate que já me acompanha desde o tempo de infância. Um bolo simples e delicioso.

Ingredientes:
250 g de manteiga
230 g de açucar
3 ovos inteiros
100 g de chocolate em pó
4 colheres de sopa de leite
250 g de farinha

Preparação:
Bata muito bem a manteiga com o açucar até obter um creme fofo. Um por um adicione os ovos continuando a bater. Junte depois o chocolate, o leite e a farinha alternadamente. Deite a massa dentro de forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos a 180º.

Bom Apetite...

segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Bacalhau com Natas


Mais uma receita, desta vez vamos para o bacalhau.

Ingredientes:
2 postas de bacalhau
batatas cortadas em cubos
1 cebola média cortada em rodelas meia-lua
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
125 ml azeite
1 pacote de molho béchamel (200 ml)
1 pacote de natas (200 ml)
queijo ralado q.b

Preparação:
Numa panela com água a ferver vamos colocar o bacalhau a cozer durante 5 minutos. Colocar água suficiente apenas para cobrir o bacalhau. Depois de cozido retire o bacalhau para uma travessa e deixa arrefecer. Despois de frio, limpar o bacahau de peles e espinhas e desfie-o em lascas.
Frite as batatas em óleo quente e depois de fritas coloque-as num tabuleiro com papel absorvente.
Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe refogar. Quando a cebola estiver lourinha junte o bacalhau, mexa e deixe refogar um pouco.
Passados alguns minutos retire a folha de louro, junte a batata frita e envolva bem.
Junte o molho béchamel, uma parte das natas, temperar com pimenta e se for necessário um pouco de sal e mexer muito bem.
Pincele um tabuleiro com azeite, coloque o bacalhau, por cima do bacalhau espalhe as restantes natas e polvilhe com queijo ralado.
Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 220º durante cerca de 15 a 20 minutos.

É muito bom...

terça-feira, 10 de agosto de 2010

Tarte Pastel de Nata


Mais um docinho...

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
1 lata de leite condensado
3 medidas da lata de leite normal
4 ovos
2 colheres sopa de farinha
2 cascas de limão
1 pau de canela

Preparação:
Desenrolar a massa folhada e forrar o fundo de uma tarteira. Picar o fundo com um garfo.
À parte, num tacho, misturar o leite condensado com os ovos, um a um, e a farinha.
Adicionar depois o leite mexendo sempre. Por fim colocar as cascas de limão e o pau de canela.
Levar ao lume mexendo sempre até engrossar. Retirar a casca de limão e o pau de canela, verter sobre a massa folhada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos ou até ficar douradinha. Desenformar depois de fria e levar ao frigorifico.

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Bifes de Perú c/ Delícias do Mar


Mais uma receita, desta vez é um prato de carne. Foi o almoço de sábado e estava muito bom.

Ingredientes:
500 g de bifes de perú (finos)
sal q.b.
alho em pó
sumo de limão
250 g de delícias do mar
40 g vaqueiro
2 dl natas
1 colher de sopa de ketchup

Preparação:
Cortes os bifes de perú em tiras de 10 cm e a largura suficiente para enrolar as delícias do mar.
Tempere os bifes com sal, alho e o sumo de limão. Sobre cada bifinho coloque uma delícia do mar, enrole e prenda com um palito. Repita até esgotar todos os bifinhos.
Numa frigideira leve aquecer a vaqueiro e frite os bifes. Retire-os da frigideira e coloque-os no prato de serviço. Escorra o excesso de gordura da frigideira e deite as natas. Leve ao lume mexendo sempre. Adicione o ketchup, misture bem e deixe ferver até obter a consistência desejada (se ficar muito espesso, junte um pouco de leite)
Cubra os bifinhos com o molho e sirva.
Bom Apetite!!!