Coelho c/ Molho de Mostarda

Ingredientes:
1 coelho partido em pedaços
1 limão
2 dl de azeite
2 cebolas cortadas grosseiramente
2 dentes de alhos picados
Louro em pó
250 ml de vinho branco
2 colheres bem cheias de mostarda
200 ml de natas
Sal e pimenta

Preparação:
Numa tigela coloque o coelho e regue com o sumo de limão, junte também a casca de limão partida em pedaços. Tempere com sal e cubra com água fria. Mexa e deixe marinar durante uma hora.
Num tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos, o louro e o coelho escorrido. Tempere com sal e pimenta. Regue tudo com o vinho branco e mexa. Leve ao lume médio e deixe cozinhar, aproximadamente 30 a 40 minutos.
Depois do coelho cozido retire-o para uma travessa. Ao molho que ficou, junte a mostarda e mexa. Junte as natas, mexa e deixe ferver. Passe o molho com a varinha mágica. Logo que comece a borbulhar retire do lume. Regue o coelho com o molho e sirva.

Espero que gostem. Boa semana.. :)

Bifes de Perú com Creme de Cenoura

Ingredientes:
6 bifes de perú
2 cebolas cortadas em meia lua
2 dentes de alho picados
5 colheres de sopa de azeite
1 dl de natas
1 folha de louro
2 cenouras cortadas às rodelas
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Num tacho coloque metade da cebola, dos alhos e da cenoura, disponha por cima os bifes e cubra com os restantes legumes. Junte o louro, o azeite, tempera com sal e pimenta, tape e leve ao lume brando e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Retire os bifes do tacho e reduza o resto a puré com a varinha mágica. Leve novamente ao lume, junte as natas e deixe ferver. Depois de ferver junte os bifes e deixe ferver novamente. Está pronto a servir.

Espero que gostem. Bom apetite ;)

Strogonof de Frango

Ingredientes:
800 g de peito de frango cortado em tiras
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
louro em pó
1 dl de azeite
1 cubo de caldo de galinha
2 latas de cogumelos laminados
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de ketchup
1 chávena de chá de leite
1 colher de chá de farinha maizena
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dl de natas
Sal, pimenta e noz-moscada

Preparação:
Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa e deixe de tempero durante 30 minutos.
Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o louro, deixe refogar.
Quando a cebola estiver loirinha junte o frango e deixe fritar. Quando o frango começar a ganhar cor junte os cogumelos escorridos e deixe fritar mais um pouco. De seguida acrescenta a polpa de tomate, o ketchup, o cubo de caldo galinha e mexe muito bem.
Numa taça dissolva a farinha maizena com o leite e acrescenta ao refogado e deixa cozinhar mais um pouco.
Por fim acrescenta as natas, mexe tudo muito bem e deixa ferver.
Quando começar a ferver apaga o lume. Está pronto a servir. Acompanhar com arroz.

Espero que gostem... Bom apetite.. :)

Espetadas no Forno

Comidinha simples e fácil de preparar.

Ingredientes:
Carne de porco
Carne de frango
Chouriça de colorau
Sal
Pimenta
Alho em pó

Preparação:
Temperar, com alguma antecedência, as espetadas com sal, pimenta e alho am pó.
Levar ao forno pré aquecido aproximadamente 1 hora.
Acompanhar com batata frita e arroz seco, foi o que fiz.

Bom Apetite...

Frango com Natas

Hoje vamos para o frango...

Ingredientes:
1 frango
1 dl azeite
1 cebola
2 dentes alho
1 folha de louro
batatas
1 pacote de béchamel
1 pacote de natas
sal q.b
pimenta q.b
1 lata cogumelos laminados

Preparação:
Coza o frango em água temperada com sal. Limpe-o de peles e ossos e reserve.
Refogue no azeite a cebola cortada em meia lua, o alho e a folha de louro. Acrescenta os cogumelos e deixe fritar alguns minutos.
Retire do lume, junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, envolva tudo e reserve.
Descasque as batatas, corte em meias luas e frite-as em óleo quente. Acrescenta ao preparado do frango, envolva e junte o molho béchamel.
Leve novamente ao lume, adiciona as natas, envolva bem e deixe ferver.
Coloque o preparado num recipiente e leve ao forno a 200º até gratinar.

Bom Apetite...

Peitinhos de Frango no Forno

Este foi o almoço do passado sábado. Simples, fácil e muito saboroso.

Ingredientes:
3 peitos de frango
sal
pimenta
noz moscada
1 lata de cogumelos
40 g de margarina vaqueiro
1 pacote de natas

Preparação:
Coloque os peitos de frango num tabuleiro, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz moscada. Por cima espalhe os cogumelos escorridos e a margarina vaqueiro em bocadinhos. Por fim cubra os peitos de frango com as natas.
Leve a cozer em forno moderado (220º) durante cerca de 40 minutos. Acompanhe com arroz branco.

Bom Apetite...

Bifes de Perú c/ Delícias do Mar

Mais uma receita, desta vez é um prato de carne. Foi o almoço de sábado e estava muito bom.

Ingredientes:
500 g de bifes de perú (finos)
sal q.b.
alho em pó
sumo de limão
250 g de delícias do mar
40 g vaqueiro
2 dl natas
1 colher de sopa de ketchup

Preparação:
Cortes os bifes de perú em tiras de 10 cm e a largura suficiente para enrolar as delícias do mar.
Tempere os bifes com sal, alho e o sumo de limão. Sobre cada bifinho coloque uma delícia do mar, enrole e prenda com um palito. Repita até esgotar todos os bifinhos.
Numa frigideira leve aquecer a vaqueiro e frite os bifes. Retire-os da frigideira e coloque-os no prato de serviço. Escorra o excesso de gordura da frigideira e deite as natas. Leve ao lume mexendo sempre. Adicione o ketchup, misture bem e deixe ferver até obter a consistência desejada (se ficar muito espesso, junte um pouco de leite)
Cubra os bifinhos com o molho e sirva.

Bom Apetite!!!