120 g de açúcar
1/2 chávena de chá de óleo
1/2 chávena de chá de leite
70 g de coco ralado
30 g de aveia em flocos
180 g de farinha
1 colher de chá de fermento
Numa tigela coloque a farinha, o fermento, a aveia e o coco. Misture bem e reserve.
À parte bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Alternadamente, adiciona a mistura da farinha, o óleo e o leite, sem deixar de bater.
Leve ao forno pré-aquecido (175º), em forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, aproximadamente 30 minutos.
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