Tarte de Ananas

1 base de massa folhada
500ml de leite
3 gemas
80g de açúcar
25g de farinha
2 colheres de sopa de maizena
1 lata de ananas em calda

Estenda a massa folhada sobre uma tarteira e pique o fundo com um garfo. Reserve.
Num tacho leve o leite aquecer em lume brando. À parte, misture as gemas com o açúcar, acrescenta a farinha e a maizena e misture mais um pouco. Deite o leite quente sobre a mistura e mexa muito bem.
Leve novamente ao lume até engrossar sem parar de mexer.
Verta o preparado sobre a massa folhada, disponha as rodelas do ananas e leve ao forno quente (200º) aproximadamente 30 a 40 minutos.

Espero que gostem. Bom apetite...

Bolo de Aniversário

Bolo
6 ovos
200g de açúcar
200g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
60ml de leite
Raspa de 1 limão

Recheio
100g de chocolate em barra
100ml de leite
20g de manteiga
3 colheres de sopa de caramelo líquido

Cobertura
3dl de leite
2 colheres de sopa de maizena
1 lata de leite condensado
2 gemas
Coco ralado

Peneire a farinha e o fermento. Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 100g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa (entre 7 a 10 minutos).

Numa taça à parte bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes.

Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente até ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolva novamente.

Aos poucos junte a mistura da farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea.

Coloque a massa numa forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Depois de cozido desenforme para o prato de servir.

Entretanto prepare o recheio: parta o chocolate para um tacho com o leite, a manteiga e o caramelo. Mexa até o chocolate derreter e deixe o molho engrossar um pouco.

Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheio com o creme de chocolate, espalhe bem. 

Componha o bolo e prepare a cobertura.  

Dissolva a maizena no leite, junte o leite condensado e as gemas e misture muito bem. Leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre.

Cubra o bolo com o creme, polvilhe com o coco ralado e decore a gosto.

Tarte de Coco e Laranja

6 ovos
200g de açúcar
1 colher de chá de farinha
200g de coco ralado
1 laranja grande

Bata os ovos com o açúcar e a farinha até obter uma mistura homogenea. Adiciona o coco, misture bem e junte a raspa e o sumo da laranja.
Deite a mistura numa tarteira previamente barrada com manteiga e forrada com papel vegetal também untado com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido cerca de 15 a 20 minutos. Depois de cozida desenforme e decore a gosto.

Espero que gostem. Bom Apetite...

Coelho c/ Molho de Mostarda

Ingredientes:
1 coelho partido em pedaços
1 limão
2 dl de azeite
2 cebolas cortadas grosseiramente
2 dentes de alhos picados
Louro em pó
250 ml de vinho branco
2 colheres bem cheias de mostarda
200 ml de natas
Sal e pimenta

Preparação:
Numa tigela coloque o coelho e regue com o sumo de limão, junte também a casca de limão partida em pedaços. Tempere com sal e cubra com água fria. Mexa e deixe marinar durante uma hora.
Num tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos, o louro e o coelho escorrido. Tempere com sal e pimenta. Regue tudo com o vinho branco e mexa. Leve ao lume médio e deixe cozinhar, aproximadamente 30 a 40 minutos.
Depois do coelho cozido retire-o para uma travessa. Ao molho que ficou, junte a mostarda e mexa. Junte as natas, mexa e deixe ferver. Passe o molho com a varinha mágica. Logo que comece a borbulhar retire do lume. Regue o coelho com o molho e sirva.

Espero que gostem. Boa semana.. :)

Tarte de Kiwi e Coco

Ingredientes:
1 base de massa folhada
500 ml de leite
3 gemas
80 g de açúcar
25 g de farinha
2 colheres de sopa de maizena
3 a 4 kiwis descascados e cortados às rodelas
Coco ralado para polvilhar

Preparação:
Num tacho leve o leite aquecer em lume brando. Entretanto misture as gemas com o açúcar, de seguida adicione a farinha e a maizena. Deite o leite quente na mistura e mexa muito bem. Leve novamente ao lume brando sem parar de mexer até engrossar.
Estenda a massa folhada sobre a tarteira, verta o preparado em cima e leve ao forno pré-aquecido (200º) aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e disponha as rodelas do kiwi por cima. Polvilhe com coco ralado.

Espero que gostem... Boa semana :)

Bolo de Chocolate

Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
1 chávena de cacau em pó
1 chávena e meia de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de água quente
4 ovos
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Misture o cacau em pó com metade do açúcar e a água quente. Em seguida adicione o óleo e a farinha com o fermento. Bata à parte os ovos e o restante açúcar até ficar firme e de seguida envolva tudo.
Deite numa forma devidamente untada e polvilha e leve ao forno pré-aquecido (180º) cerca de 30 a 35 minutos. Decore a gosto.

Espero que gostem e bom fim de semana...