Tarte de Laranja

Ingredientes:
1 base de massa quebrada
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de leite
Raspa e sumo de 2 laranjas
Canela em pó para polvilhar

Preparação:
Estenda a massa quebrada sobre uma tarteira e pique o fundo com um garfo.
Numa tigela bata os ovos com o açúcar, acrescenta a manteiga e bate mais um pouco. De seguida acrescenta a farinha, o leite, o sumo e a raspa das laranjas e bata até ficar tudo muito bem misturado.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno pré-aquecido (200º) cerca de 20 a 30 minutos.
Depois de pronta polvilhe com canela em pó.

Bom Apetite : )

Pescada Assada no Forno

Ingredientes:
4 postas de pescada
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho picados
2 tiras de pimento
Louro em pó
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 dl de caldo de marisco
1 dl de azeite
Sal
Pimenta
Sumo de limão

Preparação:
Tempere as postas de pescada com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar pelo menos uma hora.
Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe a cebola, os alhos, as tiras de pimento, a polpa de tomate e polvilhe com louro em pó.
Sobre esta camada coloque as postas de pescada e regue tudo com o azeite e o caldo de marisco.
Leve ao forno pré-aquecido (200º) cerca de 30 a 35 minutos.

Acompanhei com arroz de ervilhas. Espero que gostem... Bom Apetite :)

Bolo de Claras e Chocolate

Ingredientes:
250g de açúcar
125g de farinha
125g de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento
Sumo e raspa de 1 limão
125g de chocolate em pó
8 claras

Preparação:
Bate-se a manteiga com o açúcar. Acrescenta-se depois a farinha peneirada com o fermento, o chocolate em pó, o sumo e a raspa do limão. Mexe-se bem. Junta-se depois, com cuidado, as claras batidas em castelo.
Vai ao forno pré-aquecido (180º), em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, cerca de 40 minutos.

Fica um bolo muito fofo, espero que gostem. Continuação de boa semana :)

Bolo de Kiwi

E porque hoje é um dia especial, sai um bolinho para festejar.

Ingredientes:
4 ovos
200 g de açúcar
Raspa de 1 limão
4 colheres de sopa de água quente
150 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Recheio e cobertura:
4 dl de natas
6 colheres de sopa de açúcar
6 kiwis
Coco ralado para polvilhar

Preparação:
Bata as claras em castelo bem firmes.
Numa tigela coloque as gemas com o acúcar e bata bem até obter um creme. Acrescente depois a raspa do limão e a água quente.
Alternadamente, acrescenta as claras batidas em castelo, a farinha e o fermento, mexendo delicadamente com a colher de pau.
Verta a massa em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido (180º) cerca de 35 a 45 minutos.
Depois de frio corte o bolo ao meio para depois rechear.
Preparação do recheio e cobertura:
Bata as natas e a meio junte o açúçar.
Descasque os kiwis, corte três em cubinhos e os restantes em gomos.
Recheie o bolo com metade do creme e disponha por cima os cubinhos do kiwi. Componha o bolo e cubra com o restante creme. Decore com os gomos de kiwi e polvilhe com coco ralado.

Espero que gostem...

PARABÉNS PARA MIM...

Fricassé de Pescada

Ingredientes:
5 postas de pescada
Azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 cubo de caldo de peixe
60 ml de vinho branco
250 ml de leite
2 gemas de ovo
Sumo de meio limão
Salsa picada
Sal e pimenta

Preparação:
Tempere as postas de pescada, de ambos os lados, com sal e pimenta.
Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e o alho. Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte as postas de pescada e deixe fritar um pouco de ambos os lados.
Junte o cubo de caldo de peixe, o vinho branco e o leite. Deixe cozinhar durante 10 minutos.
Entretanto, misture as gemas com o sumo de limão.
Passados os 10 minutos, baixe o lume e junte a salsa e as gemas. Mexa e logo que comece a borbulhar apague o lume.

Acompanhei com arroz de cenoura. Espero que gostem...