Bola de Carne

Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de chá de farinha
1/2 chávena de chá de manteiga derretida
1 chávena de chá de leite
1 colher de chá de fermento em pó
8 fatias de fiambre
8 fatias de chourição
10 fatias de bacon
1 pitada de sal refinado

Preparação:
Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.
Junte às gemas a farinha, a pitada de sal, o fermento, o leite e a manteiga derretida, bata tudo muito bem com a batedeira. Junte as claras batidas em castelo e envolva bem com a massa.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha.
Deite no tabuleiro metade da massa e espalhe sem tocar no fundo. Espalhe as carnes por cima da massa e por cima destas a restante massa.
Leve ao forno pré-aquecido (180º) e deixe cozinhar durante 45 minutos.

Tarte de Leite Creme

Ingredientes:
1 base de massa quebrada
550 ml de leite
2 casquinhas de limão
150 g de açúcar
40 g de farinha
6 gemas de ovo
Canela em pó

Preparação:
Estenda a massa sobre uma tarteira. Reserve.
Num tacho, leve ao lume 450 ml de leite, as casquinhas de limão e deixe ferver.
Entretanto, numa tigela, junte a farinha e o açúcar. Misture bem. Acrescenta as gemas e mexa muito bem para que não fique com grumos. Aos poucos adicione o restante leite.
Quando o leite começar a ferver, junte à mistura dos ovos e mexa. Deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume e retire as casquinhas de limão.
Espalhe o creme por cima da massa e alise. Leve ao forno pré-aquecido (175º) e deixe cozer aproximadamente 30 minutos. Quando a tarte apresentar um aspecto loirinho está pronto. Retire do forno e polvilhe com canela em pó.

Bolo de Canela

Ingredientes:
3 ovos
300 g de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de canela
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 dl de leite

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar, depois junte a manteiga, a canela e a farinha com o fermento e envolva no preparado anterior alternando com o leite.
Leve ao forno pré-aquecido (175º) em forma untada e polvilhada com pão ralado. Deixe cozer cerca de 45 minutos. Quando sair do forno polvilhe com açúcar e deixe arrefecer 5 minutos. Desenforme e está pronto a servir.

Bolinhos de Claras e Chocolate

Ingredientes:
5 claras
130 g de açúcar
80 g de farinha
50 g de manteiga derretida
110 ml de leite
1 colher de sopa de chocolate
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Numa tigela coloque o açúcar com a manteiga e misture bem. Junte depois o chocolate, o fermento, o leite e a farinha, mexa muito bem.
Bata as claras em castelo e envolva com a massa.
Divida a massa por forminhas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, sem encher muito. Leve ao forno pré-aquecido (180º) e deixe cozer entre 20 a 25 minutos.
Depois de cozidos estão prontos a servir.

Tarte de Maçã

Ingredientes:
4 maçãs
Sumo de limão
4 ovos
100 g de açúcar
80 g de farinha
200 ml de natas
Canela em pó

Preparação:
Corte as maçãs em quartos, retire os caroços, descasque-as e corte em fatias finas. Regue as fatias com sumo de limão.
Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar, a farinha e a canela. Bata com a batedeira e aos poucos junte as natas.
Depois de tudo bem misturado, coloque metade da massa numa tarteira, previamente untada com manteiga. Por cima espalhe as fatias de maçã e por cima destas a restante massa.
Leve ao forno pré-aquecido (175º) e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.
Depois de cozido está pronto a servir.

Bolo de Chocolate e Limão

Ingredientes:
3 ovos
1 copo de chocolate em pó
Sumo de um limão
2.5 copos de leite
2 copos de açúcar
3 copos de farinha

Preparação:
Separar as claras das gemas e bater em castelo. Reservar.
Numa tigela bater o açúcar com as gemas até obter um creme branco, juntar o sumo de limão e bater mais um pouco. Alternadamente adicione a farinha o leite e o chocolate e bata muito bem. De seguida e com cuidado junte ao preparado as claras em castelo, misture bem com uma colher de pau.
Leve ao forno pré-aquecido (175º) em forma untada e polvilhada cerca de 30 a 40 minutos. Depois de cozido está pronto a servir.
Espero que gostem. Bom apetite...

Bacalhau à Zé do Pipo

Ingredientes:
2 postas de bacalhau
125 ml de azeite
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho cortados em rodelas
1 folha de louro
Maioneze q.b.
Puré de batata q.b.

Preparação:
Numa panela com água a ferver coloque o bacalhau e deixe cozer cinco minutos. Depois de cozido retire e reserve.
Entretanto num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro, mexa e deixe refogar.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque no centro as postas de bacalhau e por cima destas o refogado da cebola.
À volta das postas espalhe o puré de batata. Cubra o bacalhau com maionese e leve ao forno pré-aquecido (220º) durante 20 minutos.
Depois de gratinado está pronto a servir.