Strogonof de Frango

Ingredientes:
800 g de peito de frango cortado em tiras
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
louro em pó
1 dl de azeite
1 cubo de caldo de galinha
2 latas de cogumelos laminados
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de ketchup
1 chávena de chá de leite
1 colher de chá de farinha maizena
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dl de natas
Sal, pimenta e noz-moscada

Preparação:
Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa e deixe de tempero durante 30 minutos.
Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o louro, deixe refogar.
Quando a cebola estiver loirinha junte o frango e deixe fritar. Quando o frango começar a ganhar cor junte os cogumelos escorridos e deixe fritar mais um pouco. De seguida acrescenta a polpa de tomate, o ketchup, o cubo de caldo galinha e mexe muito bem.
Numa taça dissolva a farinha maizena com o leite e acrescenta ao refogado e deixa cozinhar mais um pouco.
Por fim acrescenta as natas, mexe tudo muito bem e deixa ferver.
Quando começar a ferver apaga o lume. Está pronto a servir. Acompanhar com arroz.

Espero que gostem... Bom apetite.. :)

Tarte de Kiwi

Ingredientes:
1 base de massa quebrada
4 kiwis descascados e cortados às rodelas
500 ml de leite
3 gemas
80 g de açucar
25 g de farinha
2 colheres de sopa de maizena

Preparação:
Num tacho leve o leite aquecer em lume brando. Entretanto mistura as gemas com o açucar, de seguida adiciona a farinha e a maizena. Deite o leite quente na mistura e mexe muito bem. Leva novamente ao lume brando por 5 minutos sem parar de mexer até engrossar.
Estenda a massa sobre uma tarteira, verta o preparado por cima e disponha as rodelas de kiwi por cima do creme. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 30 minutos.
Deixe arrefecer, deve servir bem fria.
Espero que gostem...

Flan de Coco

Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
250 ml de leite de coco
200 ml de natas
Caramelo liquido

Preparação:
Parta os ovos para uma tigela e mexa com uma vara de arames. Junte o leite condensado e mistura. Junta o leite de coco e mexe bem. Por fim junta as natas e mexe mais um pouco até ficar tudo bem misturado.
Coloca num tabuleiro e leva ao forno pré-aquecido nos 200º entre 25 a 30 minutos.
Sirva frio com uns fios de caramelo liquido por cima.
Espero que gostem...

Espetadas no Forno

Comidinha simples e fácil de preparar.

Ingredientes:
Carne de porco
Carne de frango
Chouriça de colorau
Sal
Pimenta
Alho em pó

Preparação:
Temperar, com alguma antecedência, as espetadas com sal, pimenta e alho am pó.
Levar ao forno pré aquecido aproximadamente 1 hora.
Acompanhar com batata frita e arroz seco, foi o que fiz.

Bom Apetite...

Bolo Oreo

Ingredientes:
4 pacotes de oreo (16 bolachas)
150 ml de leite
120 ml de óleo
4 ovos
200 g de açucar
1 colher de chá de fermento
250 g de farinha

Preparação:
Num robot de cozinha pique as bolachas até ficarem reduzidas a um pó grosso.
Mistura as bolachas com o açucar, a farinha e o fermento. Adiciona depois os ovos inteiros batidos com o leite e o óleo e mistura muito bem os ingredientes sólidos com os líquidos.
Coloca a mistura do bolo numa forma untada e polvilhada com farinha e leva ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.

Espero que gostem e bom fim de semana...

Empadão de Bacalhau

Ingredientes:
Postas bacalhau q.b
Azeite q.b
1 cebola às rodelas
2 dentes de alho picados
1 embalagem de delicias do mar
1 pacote de natas para culinária
Pimenta q.b
Puré q.b
Queijo ralado q.b.

Preparação:
Começe por colocar o bacalhau a cozer aproximadamente 10 minutos. Depois de cozido retira do lume, escorre toda a água e deixa arrefecer um pouco. Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfia-o em lascas. Reserve.
Num tacho leva ao lume o azeite, a cebola às rodelas e os alhos picados, deixe refogar um pouco. Quando a cebola estiver loirinha junte o bacalhau, mexe e deixa refogar mais um pouco. Passado algum tempo junte as delicias do mar partidas aos cubos e envolva bem. Tempere de sal, caso seja preciso, pimenta e mexe. Por fim adiciona as natas, mexe muito bem e apaga o lume.
Pincele um tabuleiro de ir ao forno com azeite e coloque lá o bacalhau, por cima do bacalhau coloca o puré e polvilha com queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 30 minutos.

Espero que gostem, continuação de boa semana...

Bolo Provinciano

E porque hoje faço anos, sai um bolinho delicioso para festejar...

Ingredientes:
500g de açucar
500g de farinha
2 colheres de sopa de fermento
4 dl de leite
200g de manteiga
4 ovos

Preparação:
Comece por aquecer o forno. Depois numa tigela bate o açucar com os ovos até se obter um creme esbranquiçado. Continua a bater e junta a manteiga e o leite. Por último, adiciona a farinha e o fermento e bata até obter uma massa consistente.
Quando o preparado estiver pronto, verta na forma untada e polvilhada e leva a cozer no forno cerca de 40 minutos.
Retira do forno e desenforme ainda quente.

Espero que gostem e parabéns para mim...