Queques de Leite

Ingredientes:
3 ovos
115 g de açucar
1 chávena de chá de leite
230 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:
Comece por aquecer o forno. Depois bata as gemas com o açucar e a manteiga até obter uma massa homogénea .
De seguida acrescenta o leite, a farinha e o fermento. Por último adiciona as claras batidas em castelo e misture muito bem.
Após o preparado ficar consistente verta em formas de queques, previamente untadas e polvilhadas. Leve a cozer no forno durante cerca de 15 a 20 minutos. Depois de cozidos retira do forno e deixe arrefecer.
São deliciosos, ideais para o lanche. E mais importante, fáceis de preparar. Espero que gostem...
Boa semana...

Bolo Fofo c/ Chantily

Mais um bolinho...

Ingredientes:
350 g de farinha
500 g de açucar
4 ovos
125 g de manteiga
2 dl de leite
2 colheres de chá de fermento em pó
Chantily q.b
Coco ralado q.b
Chocolate granulado q.b

Preparação:
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
Misturar o açucar com as gemas e a manteiga e bater energicamente até obter um creme esbranquiçado.
De seguida adiciona a farinha e o leite alternadamente, batendo sempre.
Por fim mistura as claras em castelo suavemente.
Quando a massa estiver consistente junte o fermento e misture bem.
Leve ao forno quente, em forma untada e polvilhada com farinha, aproximadamente 45 minutos.
Depois de cozido, deixe arrefecer e barra o bolo com o chantily e polvilha com coco ralado e chocolate granulado.
Espero que gostem.... Bom feriado

Tarte de Leite Condensado

Ingredientes:
1 base de massa folhada
1 lata de leite condensado
3 ovos
3 dl leite normal
1 pacote de natas

Preparação:
Misturar todos os ingredientes numa tijela e bater até ficar tudo muito bem misturado.
Forrar a tarteita com a massa e picar o fundo. Verter a mistura sobre a base e levar a forno pré-aquecido nos 180º aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourada.
Muito fácil de preparar e igualmente deliciosa, espero que gostem...

Continuação de boa semana para todos....

Doce Delícia de Café

Ora mais um docinho...

Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pacote de bolacha maria
café adoçado
4 colheres sopa de açucar
2 dl de natas

Preparação:
Parta os ovos e separe as gemas das claras. Coloca as gemas num tacho e junta o leite condensado e mexa, de seguida o leite e mexe mais um pouco. Leve este preparado ao lume e mexa sempre até começar a ferver. Quando ferver apaga o lume e coloca o creme no fundo de um tabuleiro.
Entretanto, molha as bolachas em café morno e coloca de seguida no tabuleiro por cima do creme amarelo. Reserva 2 bolachas para decoração.
Bata as claras em castelo e a meio junte 2 colheres de açucar. Bata as natas em chantily e a meio junte o restante açucar. Envolva bem as claras nas natas. Cubra o doce com o creme e alise. Polvilha de seguida com as 2 bolchas esmigalhadas.
Leva ao frigórifico entre 2 a 3 horas até ficar bem fresco.
Espero que gostem...

Coquinhos

Ingredientes:
1 pacote de coco ralado (200 g)
2 gemas de ovo
1 ovo inteiro
3 colheres de sopa de açucar
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:
Misturar todos os ingredientes. Depois de tudo muito bem misturado colocar em forminhas de papel frisado polvilhadas com açucar e levar a forno médio até ficar dourados.
Fácil e muito saborosos. Espero que gostem...

Lombos de Pescada Panados no Forno

Ingredientes:
5 lombos de pescada
manteiga para untar
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
salsa picada
farinha q.b.
50 g de manteiga derretida
6 colheres sopa de pão ralado
pimenta q.b.
sal q.b.
limão q.b.
sumo de meio limão
40 g de manteiga

Preparação:
Vamos começar por temperar os lombos de pescada com sal, pimenta e umas gotas de limão.
De seguida vamos untar um tabuleiro de ir ao forno com manteiga.
Num prato vamos juntar a cebola, o alho, a salsa, o pão ralado e misturamos tudo muito bem. A seguir passamos os lombos por farinha, pela manteiga derretida e pela mistura do pão ralado e colocamos no tabuleiro. Regamos os lombos com a restante manteiga.
Leva-se ao forno a 200º entre 20 a 25 minutos.
Entretanto num tacho, vamos aquecer a manteiga e juntar o sumo de limão.
Sirva o peixe com o molho de manteiga por cima, eu acompanhei com um arrozinho de ervilhas, muito bom...

Espero que gostem...

Scones

Ingredientes:
280g de farinha
60g de manteiga derretida
10g de açucar
2 colheres de chá de fermento em pó
150ml de leite
1 pitada de sal
1 gema de ovo
farinha para polvilhar
manteiga para untar

Preparação:
Numa tigela, vamos colocar a farinha, o fermento, o açucar, a pitada de sal e a manteiga derretida. Misturamos tudo com as varinhas de massa (batedeira) e ao mesmo tempo juntamos o leite aos poucos. Quando a massa descolar da tigela está no ponto.
Unta-se um tabuleiro de ir ao forno com manteiga.
Colocamos a massa sobre a bancada polvilhada com farinha, amasse ligeiramente e faça uma bola. De seguida fazemos bolinhas de massa e colocamos no tabuleiro.
Leva-se ao forno pré-aquecido nos 200º durante cerca de 15 minutos.
Quando as bolinhas de massa começarem a ganhar volume, pincele-as com a gema de ovo. Passado os 15 minutos estão prontos a servir.
São óptimos para acompanhar com chá ou café.

Bom Apetite!!!